LHT 历史遗址——马路对面的农场
马路对面的农场
故事
穿过老磨坊路，在树林中，有一群历史悠久的木结构建筑——一座大农舍、一座更大的谷仓（三个华丽的圆顶从山脊伸出）、一座玉米仓和马车房的组合，以及其他几座建筑。这组风景如画的建筑外观大多建于 19 世纪和 20 世纪初，反映了彭宁顿村周围绵延起伏的乡村大约三个世纪的农业历史。
地图
像这样的农场的主人在土地上长期辛勤劳作，种植庄稼和牲畜，照料树林、果园和菜园，生产出足够养活不断壮大的家庭的产品，并将剩余产品在当地市场出售。
1870 年代，张伯伦家族在石溪沿岸耕种了 143 英亩肥沃的土地（Everts & Stewart，新泽西州默瑟县阿特拉斯，1875 年）。
18世纪中叶，这座农场落入Polhemus家族手中； 1775 年，它传给了凡柯克家族——约瑟夫、乔赛亚和约翰。 1811 年，Josiah Vankirk 的女婿 Peter S. Schenck 接管了农场，并以养马人的身份而闻名。这三个家庭都是荷兰血统，在此期间，农场财产还支持附近石溪的磨坊和锯木厂。家庭成员和一两个奴隶提供农场和工厂的劳动力。
1840 年 Peter Schenck 去世后，工厂被单独出售； 1848 年，申克庄园将农场卖给了乔纳森·张伯伦 (Jonathan Chamberlin)。
农场
张伯伦家族的两代人都在耕种这片土地，在内战前的鼎盛时期，土地面积达到近 300 英亩。到了 20 世纪之交，新泽西州中部的许多农场将重点转向乳制品和园艺，这两个专业在纽约、费城和其他附近城市找到了现成的市场。
上校
1902 年，Pennington 开发商兼企业家 John Kunkel 上校收购了旧的 Chamberlin 农场，并建立了 Eglantine Dairy。
约翰·A·昆克尔上校（1834-1921 年），纽约市黄油商人、彭宁顿开发商和慈善家，约 1895 年（乔治·H·弗里斯比照片集，霍普威尔谷历史协会）。
他为乳制品厂配备了现代化的巴氏灭菌、奶油分离和黄油制造机械，并聘请了经验丰富的丹麦乳制品工人詹姆斯·特威林 (James Twilling) 来管理运营。 1908 年，乳品厂的所有权从昆克尔手中传给了纽约的查尔斯·H·巴伦堡 (Charles H. Bahrenburg)，后者又于 1920 年将企业出售给了蒙大拿州比林斯的爱德华·沙夫斯玛 (Edward Schaafsma)。
这座大谷仓建于 1902 年左右，是埃格兰汀乳品厂的中心，也是一大群奶牛的家园。奶牛在谷仓地下室挤奶和喂养；饲料和谷物储存在上层。圆顶提供了急需的通风。
Eglantine Dairy 从 1902 年左右开始，近三十年来一直生产优质奶制品。
合和谷历史协会
乳制品公司
巴氏灭菌器
Eglantine Dairy 使用与该型号类似的 Farrington 巴氏灭菌器和冷却器。
（The Creamery Package Mfg. Company，总目录号 350，1912 年）
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这个项目： 由 FHWA 休闲步道计划通过 NJDEP 资助。
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