¿Qué tan afortunados somos? El LHT no solo atraviesa bosques y humedales espectaculares, sino también centros de ciudades y distritos comerciales bulliciosos. Queríamos destacar algunas de las increíbles pequeñas empresas que se encuentran fuera de nuestro camino en una serie de mini-itinerarios. Aquí ahora: nuestro carretera del rey y Prados de Maidenhead segmentos

Posada en Glencairn Princeton

Posada en Glencairn Princeton no es la cama y desayuno de tu abuela. Eso dice la propietaria Janet Cochoff Pressel, quien abrió la posada después de retirarse de una carrera en Wall Street. Y tiene razón: no hay colchones chirriantes ni chucherías polvorientas en el Glencairn. En su lugar, busque comodidades modernas (ropa de cama encantadora, televisores de pantalla plana, aire acondicionado) que encajen perfectamente entre las mesas y aparadores antiguos, las obras de arte eclécticas y los pisos de pino originales. Luego están los desayunos! Lydia Oakes es la posadera de Glencairn, y sus banquetes de desayuno caseros hacen que los lugareños pidan un servicio de brunch. Desafortunadamente para nosotros, el desayuno es solo para los huéspedes que pasan la noche. En cuanto a la casa, la porción de piedra data de 1700 y los colonos holandeses originales en la propiedad. La parte del marco, de estilo georgiano, fue construida más tarde por la familia Hunt, propietaria de la propiedad durante generaciones. Pressel, quien abrió el lugar en 2005, nos dijo: “hace años, cuando se propuso por primera vez el LHT, parecía estar muy lejos y ahora estamos más que emocionados de verlo casi terminado. ¡Realmente hemos disfrutado caminar y andar en bicicleta por el sendero y a nuestros invitados también les encanta!”
Inn at Glencairn está ubicado en 3301 Lawrenceville Road en Princeton

Guardería de Peterson

Guardería de Peterson fue fundada en 1938 como un puesto de productos. Dos generaciones más tarde, Peterson's es un centro de jardinería de servicio completo y un negocio de paisajismo que abarca ocho acres en la frontera de Lawrence y Princeton. Todavía venden productos locales frescos, muchos de los cuales se cultivan en el lugar. También llevan flores y vegetales anuales, arbustos y árboles, plantas de interior, obsequios y golosinas de temporada, y cualquier otra cosa que pueda necesitar para su jardín. Y resulta que son los primeros en adoptar y defender la sostenibilidad en la jardinería. Eliminaron los pesticidas químicos, introdujeron insectos benéficos como las mariquitas y comenzaron a usar fertilizantes ecológicos a base de algas marinas en la década de 1980. También almacenan solo plantas que prosperan en Nueva Jersey, de cultivadores en Nueva Jersey y la región del Atlántico Medio, lo que significa flores más resistentes para su jardín más emisiones reducidas, ¡ganar-ganar!
Peterson's Nursery está ubicado en 3730 Lawrenceville Road en Princeton

Lavanda de Princeton

Lavanda de Princeton comenzó en 2016, cuando los propietarios Bradley y Beth Smith plantaron su primer campo de lavanda en Princeton. Desde entonces, se mudaron a una casa histórica en la propiedad, abrieron una granja, construyeron un pasto para cabras e instalaron colmenas para abejas. Hoy, la granja es el hogar de cientos de pollos hereditarios, una familia de cabras, alpacas e incluso un pony. El puesto de la granja ofrece lavanda fresca y seca, por supuesto, además de jarabes de lavanda, cerveza fría de lavanda, limonada de lavanda y productos horneados que presentan la fragante flor. Además de la lavanda, busque huevos frescos de granja, productos agrícolas, plantas y flores, y miel. O simplemente salga de visita con los niños: los Smith ofrecen recorridos por la granja e incluso puede alimentar a las cabras muy amigables. Ah, y si está en el mercado de pollos para un gallinero en el patio trasero, Princeton Lavender lo tiene cubierto: ofrecen variedades tradicionales, resistentes al frío, amadas por sus buenas actitudes y la puesta frecuente de huevos.
Princeton Lavender está ubicado en 3741 Lawrenceville Road en Princeton

Granja orgánica Cherry Grove

Granja orgánica Cherry Grove fue fundada en 1987 por los hermanos Hamill en tierras cultivadas por sus antepasados. En 2002, Mary Stuehler, Chris Ther y Matt Conver arrendaron la tierra a los Hamill y la dedicaron a la agricultura orgánica. Cada temporada, Cherry Grove ofrece cultivos innovadores y tradicionales, como tomates tradicionales feos pero deliciosos, verduras interesantes y calabazas que abarcan toda la gama, desde bellota hasta céfiro. También plantan los clásicos, como zanahorias y remolachas. Los productos agrícolas orgánicos de Cherry Grove están disponibles en los mercados de agricultores locales en Princeton, Scotch Plains y Summit; y también puede obtener una participación en su CSA. Su sistema es innovador: en lugar de una caja de cosas que quizás no quiera o no pueda usar, su programa ofrece un crédito. Los miembros se presentan en el granero, seleccionan las verduras, hierbas y flores que les gustaría llevarse a casa y el costo se deduce de su saldo. La granja es solo una parte de la parcela de 480 acres de Hamill, hogar de pastos, bosques y la lechería y lechería sostenible Cherry Grove Farm.
Cherry Grove Organic Farm está ubicada en 11 Carter Road en Princeton

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