LA GRANJA AL otro lado de la carretera

Al otro lado de Old Mill Road, entre los árboles, hay un grupo de edificios históricos con entramado de madera: una gran granja, un granero aún más grande con tres cúpulas ornamentadas que sobresalen de su cresta, una combinación de granero de maíz y casa de carretas, y varias otras estructuras. Este pintoresco grupo de edificios, en su mayoría del siglo XIX y principios del XX en su apariencia exterior, refleja unos tres siglos de historia agrícola en la suave campiña que rodea el pueblo de Pennington.
LHT History McDougal Farm
La lechería Eglantine, construida alrededor de 1902.
Los ocupantes de granjas como estas trabajaron mucho y duro en la tierra, levantando cultivos y ganado, cuidando bosques, huertos y huertos, produciendo lo suficiente para mantener a sus familias en crecimiento y un excedente para la venta en los mercados locales.
A mediados del siglo XVIII, esta finca estaba en manos de la familia Polhemus; en 1775 pasó a los Vankirks: Joseph, Josiah y John. En 1811, Peter S. Schenck, yerno de Josiah Vankirk, se hizo cargo de la granja y se hizo un nombre como criador de caballos. Las tres familias eran de extracción holandesa y durante este período la propiedad agrícola también apoyó un molino y un aserradero en las cercanías de Stony Brook. Los miembros de la familia y una o dos personas esclavizadas proporcionaban la mano de obra agrícola y del molino.
Tras la muerte de Peter Schenck en 1840, el molino se vendió por separado; luego, en 1848, la finca Schenck vendió la granja a Jonathan Chamberlin.
Dos generaciones de Chamberlins cultivaron la propiedad, que en su apogeo, justo antes de la Guerra Civil, ascendía a casi 300 acres. A principios del siglo XX, muchas granjas del centro de Nueva Jersey cambiaron su énfasis a la producción de lácteos y la horticultura, dos especialidades que encontraron un mercado listo en Nueva York, Filadelfia y otras ciudades cercanas.
En 1902, el desarrollador y empresario de Pennington, el coronel John Kunkel, adquirió la antigua granja de Chamberlin y estableció Eglantine Dairy.
Equipó la lechería con maquinaria moderna de pasteurización, separación de crema y fabricación de mantequilla, y contrató a James Twilling, un lechero danés con experiencia, para administrar la operación. La propiedad de la lechería pasó de Kunkel a Charles H. Bahrenburg de Nueva York en 1908, quien a su vez vendió el negocio a Edward Schaafsma de Billings, Montana, en 1920.
El gran granero, construido alrededor de 1902, fue el foco de la Lechería Eglantine y el hogar de una manada considerable de vacas lecheras. Las vacas fueron ordeñadas y alimentadas en el sótano del establo; el alimento y el grano estaban escondidos en los niveles superiores. Las cúpulas proporcionaban una ventilación muy necesaria.

La lechería Eglantine produjo productos lácteos de calidad durante casi tres décadas a partir de 1902.

LHT History McDougal Farm Map of Hopewell Twp
En la década de 1870, la familia Chamberlin cultivó 143 acres fértiles a lo largo de las orillas de Stony Brook (Everts & Stewart, Atlas of Mercer County, New Jersey, 1875).
LHT History McDougal Farm Eglantine Dairy
Sociedad Histórica del Valle de Hopewell
LHT History McDougal Farm Poster
LHT History McDougal Farm John Kunkel
Coronel John A. Kunkel (1834-1921), comerciante de mantequilla de la ciudad de Nueva York y desarrollador y filántropo de Pennington, alrededor de 1895 (Colección de fotografías de George H. Frisbie, Sociedad histórica de Hopewell Valley).
LHT History McDougal Farm Pasteurizer
The Creamery Package Mfg. Company, catálogo general n.º 350, 1912.
LHT Farm Across the Road History Map closeup
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