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Sitio histórico LHT - Destilería Mount Rose

Destilería Mount Rose

La historia

Este edificio de ladrillo y su sitio arqueológico asociado se ingresaron en el Registro Nacional de Lugares Históricos en 1996. El municipio adquirió la propiedad en 1998 a través de una donación de tierras de Toll Brothers, el desarrollador de la cercana Hopewell Hunt. Posteriormente se convirtió en el primer hito local designado por Hopewell Township bajo su ordenanza de preservación histórica de 2000. La edad y la identidad del edificio de ladrillo son inciertas. Se cree que lo más probable es que data de finales del siglo XIX o principios del XX y que se haya utilizado para almacenamiento y espacio de oficinas.

Arriba: Una vista de la llamada "Casa del whisky", el único edificio sobreviviente en la destilería, antes de su restauración por artesanos locales en 2004
[Comisión de Preservación Histórica del Municipio de Hopewell]

LHT Mt Rose Distillery Map
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LHT Mount Rose Distillery Sign Inventory

El inventario

Un extracto del inventario de la propiedad del dueño de la destilería Randal Drake en 1852 que
enumera el contenido de la “sidra y todavía casa”

[Archivos del estado de Nueva Jersey]

El sitio de la destilería era parte de una granja de 166 acres que incluía la granja que se encontraba frente a Pennington-Rocky Hill Road. Randal Drake adquirió la propiedad de su hermano Andrew B. Drake, también destilador, en 1840. La destilería había sido propiedad de los tíos de Drake, Benjamin, Andrew y Jacob Blackwell, que eran dueños de tabernas en Trenton y Hopewell. Nathaniel H. Drake, sobrino de Randal, compró la propiedad en 1876 y operó la destilería hasta su muerte en 1908. A partir de entonces, George Savidge fue el propietario hasta 1920, cuando la Prohibición cerró la operación.

Un relato periodístico de la venta de las dos granjas contiguas de Nathaniel Drake después
su muerte en 1908; la propiedad más valiosa comprada por George Savidge incluía la destilería

[Hopewell Herald, 5 de febrero de 1908]

LHT Mount Rose Distillery Sign News

La venta

Manzanas y Destilación

Desde los primeros asentamientos de Nueva Jersey, los huertos de manzanos injertados fueron un componente importante de la mayoría de las granjas. Debido a que las manzanas no se conservaban por mucho tiempo, los agricultores convirtieron la mayor parte de la cosecha en sidra, y también destilaron gran parte de ella en whisky de manzana o brandy. Los agricultores normalmente llevaban sus manzanas a un destilador local cada otoño y cambiaban la cosecha por sidra o licores ya elaborados en el sitio. Una bebida popular de la época colonial era el “syder royale”, que era una mezcla de sidra y ron. La sidra de Jersey, particularmente de Newark, disfrutó de una gran notoriedad y se exportó al extranjero. Otras frutas de la huerta, como los melocotones, también se destilaban en brandy.

LHT Mount Rose Distillery Sign Cider Press

La prensa

Un anuncio de un tipo común de prensa de sidra en uso en la época en que Nathaniel Drake se hizo cargo de la destilería Mount Rose en 1876.

[Weiss, Harry B., La historia de Applejack, 1954]

Un anuncio de un alambique de cobre de diseño simple similar al que pudo haber estado en uso en la destilería Mount Rose:

“Catharine Faussett informa respetuosamente a sus amigos y al público en general, que ella continúa llevando a cabo el negocio anterior en el puesto anterior, durante muchos años en la ocupación de su difunto esposo, frente a la Iglesia Episcopal, Warren Street, Trenton, donde cualquier cosa en la línea anterior se proporcionará en el plazo más breve y en los términos más razonables. El público puede estar seguro de que no empleará sino a trabajadores experimentados en su establecimiento.
-Una cantidad de vajilla preparada siempre a mano.”

[Daily True American, 21 de octubre de 1833]

LHT Mount Rose Distillery Sign News

el alambique

El letrero de la destilería Mount Rose es provisto por el Sociedad Histórica del Valle de Hopewell.

Continuando la historia

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